CAP Production et service en restaurations
Cette formation est dispensée au sein de L’Ecole de production Jean Marie Vianney. L’école de production a une philosophie d’apprendre en faisant.
Ce CAP s’adresse à des jeunes âgés de 15 ans minimum en situation de décrochage ou qui souhaitent une pédagogie pratique et active.
Le CAP Production et Service en Restaurations a pour but d’acquérir une double compétence en restauration collective et service. L’étudiant atteindra un niveau d’enseignement général technique et professionnel permettant l’accès à la poursuite d’études / ou entrer directement dans la vie active. La formation CAP dure 2 ans dont 15 semaines en entreprises extérieures.
L’Ecole de Production Jean-Marie Vianney propose cette formation basée sur un apprentissage des compétences sur le terrain. 70% du temps de formation est dédié à des modules professionnels : en atelier, en salle de cours, en entreprise.
Conditions d'admission
Élèves issus de 3ème générale, Prépa métiers et SEGPA, élèves issus d’autres CAP.
Stage préalable à l’École de Production pour se tester
Entretien de motivation
Les Écoles de Production sont des lieux d’apprentissage dédiés aux jeunes dès l’âge de 15 ans, qui proposent une pédagogie innovante centrée sur la pratique. Ces écoles permettent aux élèves de se former tout en répondant à des commandes réelles pour des clients, donnant ainsi du sens à leurs apprentissages.
Enseignements dispensés
Professionnels : 70% du temps sur 2 pôles : Production alimentaire et Service en restauration
Généraux : Français, Mathématiques, Anglais, EPS, Histoire Géographie, FLE
Formation SST
Possibilité d’aide au permis de conduire
Stages
15 semaines minimum de stage en entreprise sur les 2 ans (possibilité de stage en Europe) :
7 semaines de stage en 1ère année, puis 8 semaines en 2ème année.
Poursuite et débouchés
Possibilités de poursuivre vers d’autres CAP : cuisine, service
Emploi vers la restauration collective (cantines, restaurants d’entreprise, d’établissement de santé…) ou commerciale type restauration rapide
