CAP Production et service en restaurations
Cette formation est dispensée au sein de L’Ecole de production Jean Marie Vianney. L’école de production a une philosophie d’apprendre en faisant.
Ce CAP s’adresse à des jeunes âgés de 14 ans minimum en situation de décrochage ou qui souhaitent une pédagogie pratique et active.
Le CAP Production et Service en Restaurations a pour but d’acquérir une double compétence en restauration collective et service. L’étudiant atteindra un niveau d’enseignement général technique et professionnel permettant l’accès à la poursuite d’études / ou entrer directement dans la vie active. La formation CAP dure 2 ans dont 15 semaines en entreprises extérieures.
L’Ecole de Production Jean-Marie Vianney propose cette formation basée sur un apprentissage des compétences sur le terrain. 70% du temps de formation est dédié à des modules professionnels : en atelier, en salle de cours, en entreprise.
Conditions d'admission
Élèves issus de 3ème générale, Prépa métiers et SEGPA, élèves issus d’autres CAP.
Stage préalable à l’École de Production pour se tester
Entretien de motivation
Enseignements dispensés
Professionnels : 70% du temps sur 2 pôles : Production alimentaire et Service en restauration
Généraux : Français, Mathématiques, Anglais, EPS, Histoire Géographie, FLE
Formation SST
Possibilité d’aide au permis de conduire
Stages
15 semaines minimum de stage en entreprise sur les 2 ans (possibilité de stage en Europe) :
7 semaines de stage en 1ère année, puis 8 semaines en 2ème année.
Poursuite et débouchés
Possibilités de poursuivre vers d’autres CAP : cuisine, service
Emploi vers la restauration collective (cantines, restaurants d’entreprise, d’établissement de santé…) ou commerciale type restauration rapide
