CAP Production et service en Restaurations

Le CAP Agent Polyvalent de Restauration a été remplacé à la rentrée 2020 par le CAP PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATIONS. Découvrez la formation en vidéo en cliquant sur l'image :

Cette formation est dispensée au sein de l‘Ecole de Production Jean-Marie Vianney. Le CAP s’adresse à des jeunes âgés de 14 ans minimum en situation de décrochage ou qui souhaitent une pédagogie pratique et active.

Le CAP Production et Service en Restaurations a pour but d’acquérir une double compétence en restauration collective et service. L’étudiant atteindra un niveau d’enseignement général technique et professionnel permettant l’accès à la poursuite d’études / ou entrer directement dans la vie active. La formation CAP dure 2 ans dont 15 semaines en entreprises extérieures.

L’Ecole de Production Jean-Marie Vianney propose cette formation basée sur un apprentissage des compétences sur le terrain. 70% du temps de formation est dédié à des modules professionnels : en atelier, en salle de cours, en entreprise.

25 jeunes accompagnés sur les 2 ans en entrée/sortie permanentes.

La 2ème année du CAP peut être réalisée sous forme d’apprentissage.

Conditions d’admission

  • Elèves issus de 3ème générale, Prépa métiers et SEGPA, élèves issus d’autres CAP.
  • Stage préalable à l’Ecole de Production pour se tester
  • Entretien de motivation

Objectifs

  • Acquérir une double compétence professionnelle en restauration collective et service pour entrer directement dans la vie active.
  • Atteindre un niveau d’enseignement général technique et professionnel permettant l’accès à la poursuite d’études.

Modules

  • Professionnels : 70% du temps sur 2 pôles Production alimentaire et Service en restauration
  • Généraux: Français, Mathématiques, Anglais, EPS, Histoire Géographie, FLE
  • Formation SST

Examen et diplôme

  • Diplôme de niveau 3 (CAP) en épreuves terminales

Indemnisation

  • Possibilité d’aide au permis de conduire

Stages

  • 15 semaines minimum de stage en entreprise sur les 2 ans (possibilité de stage en Europe) : 7 semaines de stage en 1ère année, puis 8 semaines en 2ème année.

Et après?

  • Possibilités de poursuivre vers d’autres CAP: cuisine, service
  • Emploi vers la restauration collective (cantines, restaurants d’entreprise, d’établissement de santé…) ou commerciale type restauration rapide

Téléchargez la fiche complète de la formation ici

Contact et inscription

Ecole de Production Jean-Marie Vianney
22 avenue Hector Berlioz
38260 La Côte-Saint-André

Tél 04 74 20 22 30

Ou envoyer un @ à lp.jmv@apprentis-auteuil.org

Pour plus d’information, n’hésitez pas à consulter notre fiche formation !