CAP Production et service en Restaurations

Le CAP Agent Polyvalent de Restauration a été remplacé à la rentrée 2020 par le CAP PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATIONS. Découvrez la formation en vidéo en cliquant sur l’image :

Cette formation est dispensée au sein de l‘Ecole de Production Jean-Marie Vianney. Le CAP s’adresse à des jeunes âgés de 14 ans minimum en situation de décrochage ou qui souhaitent une pédagogie pratique et active.

Le CAP Production et Service en Restaurations a pour but d’acquérir une double compétence en restauration collective et service. L’étudiant atteindra un niveau d’enseignement général technique et professionnel permettant l’accès à la poursuite d’études / ou entrer directement dans la vie active. La formation CAP dure 2 ans dont 15 semaines en entreprises extérieures.

L’Ecole de Production Jean-Marie Vianney propose cette formation basée sur un apprentissage des compétences sur le terrain. 70% du temps de formation est dédié à des modules professionnels : en atelier, en salle de cours, en entreprise.

25 jeunes accompagnés sur les 2 ans en entrée/sortie permanentes.

La 2ème année du CAP peut être réalisée sous forme d’apprentissage.

Conditions d’admission

  • Elèves issus de 3ème générale, Prépa métiers et SEGPA, élèves issus d’autres CAP.
  • Stage préalable à l’Ecole de Production pour se tester
  • Entretien de motivation

Objectifs

  • Acquérir une double compétence professionnelle en restauration collective et service pour entrer directement dans la vie active.
  • Atteindre un niveau d’enseignement général technique et professionnel permettant l’accès à la poursuite d’études.

Modules

  • Professionnels : 70% du temps sur 2 pôles Production alimentaire et Service en restauration
  • Généraux: Français, Mathématiques, Anglais, EPS, Histoire Géographie, FLE
  • Formation SST

Examen et diplôme

  • Diplôme de niveau 3 (CAP) en épreuves terminales

Indemnisation

  • Possibilité d’aide au permis de conduire

Stages

  • 15 semaines minimum de stage en entreprise sur les 2 ans (possibilité de stage en Europe) : 7 semaines de stage en 1ère année, puis 8 semaines en 2ème année.

Et après?

  • Possibilités de poursuivre vers d’autres CAP: cuisine, service
  • Emploi vers la restauration collective (cantines, restaurants d’entreprise, d’établissement de santé…) ou commerciale type restauration rapide

Contact et inscription

Ecole de Production Jean-Marie Vianney
22 avenue Hector Berlioz
38260 La Côte-Saint-André

Tél 04 74 20 22 30

Ou envoyer un @ à lp.jmv@apprentis-auteuil.org

Pour plus d’information, n’hésitez pas à consulter notre fiche formation !