Créée en 2008, l’Ecole de Production Jean-Marie Vianney permet aux jeunes de se former aux métiers de la restauration grâce à un dispositif particulier. Les jeunes sont mis quotidiennement en situation : ils apprennent et se forment en produisant dans les conditions réelles de travail. C’est la pédagogie de “l’apprendre en faisant”. Ils fournissent ainsi le self et les foyers du site en préparant 250 repas quotidiens.
L’Ecole de Production Jean-Marie Vianney prépare les jeunes au CAP Agent Polyvalent de Restauration. En effectif d’une quinzaine de jeunes par classe, ils sont alternativement en cours / en cuisine / en stage en entreprise.
Modalités d’inscription
- Ecole ouverte à tous les élèves à partir de15 ans qui manifestent de l’intérêt pour une formation professionnelle. Leur admission est indépendante de leur seul parcours scolaire. Ils bénéficient d’un accompagnement individualisé et personnalisé.
- Un engagement particulier auprès de tous les jeunes sans exclusivité. Une attention forte aux jeunes en risque de décrochage, à la diversité et la mixité qui sont des engagements forts des Ecoles de Production ainsi que des facteurs de réussite pour les élèves.
- Pas de sélection à l’inscription mais un processus d’accueil : un stage découverte de 1 à 5 jours au sein de l’école en contact avec les élèves ; un entretien en fin de stage avec la direction durant lequel le candidat exprime clairement sa motivation pour la formation ; l’adhésion par écrit du jeune aux règles du vivre ensemble qui lui sont présentées et commentées ; un avis favorable de la direction.
- Dès la rentrée scolaire : un contrôle d’aptitude physique et tests de niveau pour définir l’accompagnement scolaire individuel à prévoir ou compenser certaines difficultés
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